Körnererbsen – eine nachhaltige, regionale Proteinquelle!

Die Körnererbse

Steckbrief

Aufbau eines Erbsenkorns

Anbauformen variieren

Züchtung - die wichtigsten Ziele

Leguminosen binden Stickstoff

Erweiterung der Fruchtfolge (Beispiel)

Wechsel von Sommer- und Winterfruchtarten

Wachsende Anbaufläche

Variable Nutzung: Mischfutter und Humanernährung

Neue Verwertungswege - Lebensmittel und Rohstoff

Lokal erzeugte Eiweißquelle

EU-Agrarpolitik

Trend: Proteinkonsum aus Pflanzen steigt

Die Körnererbse/Steckbrief (Eigene Darstellung nach Beschreibende Sortenliste 2021); Aufbau eines Erbsenkorns (Inhaltsstoffe, Emsland Group); Anbauformen variieren (Eigene Darstellung nach Vermehrungsflächen aus Beschreibende Sortenliste 2021)
Vorteile im Anbau/Erweiterung der Fruchtfolge (Vorfruchtwert nach UFOP Praxisinformationen 2016; Fruchtfolge Beispiel verändert nach Erbsen und Ackerbohne anbauen und verwerten, BLE 2021)
Steigende Bedeutung/Wachsende Anbaufläche (Eigene Darstellung nach Hauptnutzungsarten und Kulturarten, destatis 2021); Variable Nutzung: Mischfutter und Humanernährung (Rohstoffeinsatz zur Mischfutterherstellung in Deutschland, destatis 2021; Eigene Schätzung KWS, 2022; Neue Verwertungswege - Lebensmittel und Rohstoff); (Eigene Darstellung nach Erbsen- und Ackerbohnen, Einsatzmöglichkeiten in der menschlichen Ernährung, DemoNet Erbse Bohne 2021); Lokal erzeugte Eiweißquelle (Eigene Darstellung nach Struktur der Mischfutterhersteller, destatis 2021)
Politik und Gesellschaft/Trend: Proteinkonsum aus Pflanzen steigt (Übersetzt nach AT Kearney: How will cultured meat and meat alternatives disrupt the agricultural and food industry, 2019)